ドミニカ　AA　バラオナ

ドミニカ共和国の中でも、特に品質の高さで知られるのがバラオナ地区のコーヒーです。芳醇なコクとマイルドな酸味、優れたアロマに加え、爽やかな後味が特長です。
ドミニカはカリブ海地域の中でも生産が比較的安定しており、価格も抑えられているため、人気の高い産地となっています。ジャマイカ、キューバ、ハイチといった他のカリブ海系産地に比べても、品質と流通の安定性の面で優れています。特にジャマイカ産は高品質ですが価格が非常に高く、限られた市場向けの商品です。
その点、ドミニカ産は価格と品質のバランスが良く、取り扱いやすい豆といえます。ただし、カリブ海全体に言えることとして、ハリケーンによる収穫量の大幅な変動リスクがある点には注意が必要です。
味わいは中米産のような強い酸味はなく、酸味と苦味のバランスが取れており、ややコクがあるのが特徴。中煎りで仕上げると、その魅力がより引き立ちます。