メキシコSHG　チアパス　Qグレード　有機JAS

メキシコ南部に位置するチアパス州は、豊かな生物多様性と高地に恵まれ、肥沃な土壌と理想的な気候条件のもとで、良質なコーヒーが栽培される地域として知られています。また、考古学的・文化的にも豊かな歴史を持つ土地です。
この地で活動する「GRAPOS」は、2007年に小規模生産者たちによって設立された団体で、持続可能な生産と品質向上を目指して活動しています。技術支援や苗木の提供、病害対策といったサポートを通じて、生産者の生活向上とコーヒーの品質向上を両立。環境に配慮した栽培方法や認証取得によって、組織は成長を続けています。
チアパス産コーヒーは、華やかな香りに加え、柑橘系の甘みと酸味、しっかりとしたコクが調和したバランスの良い味わいが魅力です。有機栽培でQグレードスコア83点を獲得しており、確かな品質を証明する一杯です。